jarでファイル解凍先ディレクトリを指定できない
http://www.itmedia.co.jp/help/tips/linux/l0418.html
によるとtarコマンドでは「-C」を付加することで解凍先を指定できるそうです。
tar xvzf hoge.tar.gz -C /usr/src
しかし、jarコマンドではtarと使い方がほぼ一緒にもかかわらず、解凍先を指定することはできません。
なのでカレントディレクトリを移動して実行してあげる必要があります。
cd /home/user01 jar xvf hoge.jar hoge